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31 Octubre 2012

Vino del mes

Este tinto es un vino dirigido a un público que busca nuevas sensaciones. Sus atractivos principales son su personalidad, su cuerpo y que ha sido muy mimado en su elaboración.

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Diario La Rioja
FECHA
07 Enero 2011

Vino de autor con tintes festivos y taurinos

El vino y los toros siempre fueron de la mano. Las Bodegas Perica de San Asensio acaban de lanzar al mercado un nuevo producto vinícola, dentro de la gran variedad de su gama, cuya marca y etiqueta están muy ligadas al mundo y la fiesta de los toros.

Este nuevo vino de autor corresponde a la cosecha del 2009, que fue calificada como muy buena, y lleva por nombre ‘6cepas6’. Se distingue por lucir una etiqueta negra, serigrafiada y que cubre gran parte de la botella, en la que vienen plasmados muchos y variados motivos de la fiesta taurina y del ambiente festivo del país. El bodeguero David García, que representa la tercera generación de Bodegas Perica, destacó que “es el primer vino que elaboramos en las nuevas tinas de roble francés que hemos adquirido tras la restauración de los 5.000 metros cuadrados de bodega que se ha llevado a cabo en los dos últimos años”.

“‘6cepas6’ va dirigido a un público que busca nuevas sensaciones. Se trata de un vino con personalidad, con bastante cuerpo y que ha sido muy seleccionado y mimado en su elaboración”, insiste García.

La etiqueta que bordea el cuerpo de la botella, serigrafiada en negro, recoge detalles taurinos como una montera, el capote, banderillas, el típico sombrero andaluz, el nombre de la plaza de toros de La Maestranza o la cabeza de un toro. Incluye la palabra merienda y bocadillo, también muy conocida en los descansos taurinos, y el texto ‘la tarde del lunes (si la siesta lo permite)...’

A su vez, entre los motivos festivos están la guitarra, el vaso de vino y la copa de cava, una flor, la bota y el abanico. Además, vienen impresos el logotipo de la DOC Rioja, el indicativo de la capacidad de la botella (750 mililitros), el tipo de vino (tinto) y su graduación (13,5 grados).

En un recuadro destaca que ‘6cepas6’ es un “vino de corte moderno y con gran estructura elaborado con uvas de variedad tempranillo, seleccionadas manualmente de nuestros mejores viñedos”.

“El tipo de uva escogida procede de una selección de viñedos de las distintas parcelas con que cuenta la bodega y que ocupan una superficie de 130 hectáreas” señaló el bodeguero. “Este vino –anotó– va dirigido al joven consumidor, al tratarse de un vino de corte moderno, y para la gente conocedora que busca algo con carácter”.

En madera nueva

David García apuntó que actualmente Perica “dispone de una amplia gama de vinos crianzas, reservas y grandes reservas, además de vinos jóvenes. Nos faltaba un vino joven con madera nueva, y es lo que hemos querido conseguir para completar esta gama”.

García indicó que para la elaboración de este nuevo vino “la vendimia ha sido seleccionada en el campo. Los racimos llegan en cajas a nuestras instalaciones, en donde tienen una segunda y doble selección, una automática y otra manual, tras la cual se obtienen los mejores granos que fermentarán en nuestras tinas de roble francés. La crianza posterior se prolongará durante seis meses en barricas nuevas de roble francés. Su grado será de 13,5”.

Amplió que la elaboración anual de este tipo de vinos se realiza en dos tinas, de las que sacan unas 16.200 botellas. La cata presenta “un intenso color rojo-violáceo propio de su juventud y en nariz combina su forma armoniosa con aromas de frutas rojas, con especiadas o tostadas. Es un vino ideal para ser degustado sin acompañamiento o con embutidos, carnes, quesos, e incluso legumbres”.

La familia Perica comenzó en 1912 a elaborar sus primeros vinos. En 1950 construyó las primeras fases de la bodega e inició la comercialización de marcas propias.

En el 2010, Bodegas Perica culminó la ampliación de sus instalaciones tras dos años de obras. Este evento “se ha querido conmemorar con el lanzamiento de la nueva marca de vino ‘6cepas6’”, informó García.